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ヒオウギの美味しい食べ方をご紹介します。
- 刺身で
貝に熱湯を少しかけるだけで、口を開けますので、貝柱だけ取り出して、そのまま食塩を少しだけかけて刺身でどうぞ。
（もちろん、お好みによりそのままでも食せますが、甘味が強いため、塩で少し引き締められることをおすすめします。）
- 炊き込みご飯で
貝柱だけ取り出した炊き込みご飯も最高。
- 煮付け
貝殻ごとさっとゆでて、身をへたごと取出し、砂糖としょうゆ、みりんで味付けすれば、味わい深いヒオウギの煮付けになります。
- 焼いて
- もちろんバター焼き、チーズをのせてオーブンで焼かれてもとっても美味です。
