ろくべえ（１人鍋用）×２セット
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対馬の郷土料理「ろくべえ」を土鍋と一緒にお届けします。
※写真はおよそ1食分です。
厳原町食生活改善グループ 小嶋多津子先生から一言！
対馬ろくべえは、先人が残してくださった貴重な食文化。
対馬の伝統料理です。
このたび、、広く全国に食文化の情報を発信してくださることは大変喜ばしいことです。
先日、帝国ホテルで村田兆治様のお祝いがありました。
その時特設屋台で「ろくべえ」をお出しした時のお客様の声をご紹介します。
■原料がさつまいもの麺は珍しいので食べてみたい。
■他の麺類に比べ、ヘルシー麺、女性には最高ですね。
■でんぷん質の麺は歯ごたえ、のどごしは、コンニャクの食感のようで、たべやすい。
■おいもは繊維が多いので胃腸にもやさしいでしょうね。
と試食された食通のお客様方の声でした。
また、帝国ホテルの料理長や、シェフさん方もろくべえという食材は
初めてのようでしたが、「これはいける」「おいしい」と、
対馬の食材の素晴らしさをほめてくださいました。
それに、だし汁の地鶏と肉厚しいたけの弾力と味にも驚いておられました。
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すべての材料を袋から取り出してそのままご自宅のお鍋で、
一煮立ちさせたら出来上がり。
つるつる、プリプリした食感をお楽しみいただけます。
材料と鍋が届いたら、すべての材料を袋から取り出してそのままお鍋に移し、
一煮立ちさせたら出来上がり。
つるつる、プリプリした食感をお楽しみいただけます。
「ろくべえ」とは、さつまいものデンプンで作った麺のことで、プリプリとした食感が特徴です。
色は黒褐色で透明感があり、特殊な技法で作るため、
麺といっても細長くなく、うどんでもこんにゃくでも味わえない食感が楽しめます。
どうぞ対馬の郷土料理「ろくべえ」をご堪能ください。
1人鍋ろくべえもご用意いたしました。
季節の野菜や、特産品のしいたけも一緒に煮込みました。
お好きな味と量をお選びいただけます。
